W książce omówione zostały przepisy, definicje i normy dotyczące żywności, zagrożenia dla żywności i ich rodzaje, technologie produkcji i utrwalania żywności oraz ich rodzaje, systemy bezpieczeństwa i jakości żywności, organizacja transportu żywności szybko psującej się, zasady przewozu wybranych rodzajów żywności, zasady załadunku i mocowania w pojeździe artykułów żywnościowych pakowanych, płynnych i wiszących oraz dokumentacja wymagana w przewozie żywności. Objętość książki - 254 strony.
Zapisz się
